Hay que
pasar el invierno
Silajes de cereales y verdeo.
Frente
a un sector agrícola en expansión en los últimos años la ganadería en la Cuenca
del Salado bonaerense apeló a un aumento de la carga en menores superficies. Dicho avance de la
siembra, que se manifestó en la intensificación de la producción, ha llevado a la
conversión de las explotaciones hacia la agricultura.
En ese contexto los rodeos bovinos se orientaron hacia un modelo
productivo de precisión como estrategia para optimizar el manejo de la
nutrición, los índices de preñez y los resultados productivos, en convivencia
con la agricultura.
Con estos nuevos planteos que procuran mantener los parámetros
productivos, la intensificación no solamente implica un aumento de carga, sino
también la realización de recrías o invernadas cortas, en las que las reservas
toman un papel preponderante.
Si bien el ensilaje de maíz es el más difundido, con los cambios en la
manera de alimentar a los rodeos se han incorporado otras alternativas como el sorgo
(cultivos de gruesa) y últimamente los cereales o verdeos de invierno, capaces
de brindar buena producción en kilos y de buena calidad nutritiva.
Los verdeos de
invierno con destino a pastoreo (avena, raigrás anual) son de gran utilidad y
existe una importante número de ensayos con respecto a su producción y manejo.
Sin embargo si bien se ha generado información sobre cereales de invierno con
destino cosecha (trigo, cebada, avena) y en menor proporción resultados de su
uso con doble propósito (pastoreo y cosecha), no hay datos suficientes sobre su
destino a silajes.
Contemplando
la falta de información al respecto, en la Chacra Experimental
Entre las
ventajas que destacan los técnicos del INTA luego del análisis de los
resultados obtenidos en los ensayos destacan la estabilidad que se logra,
“debido a la época en que se realizan los cultivos (julio a Noviembre), las
probabilidades de falta de lluvias es menor a las del verano, por lo cual el
rendimiento es más fácil de predecir”.
En cuanto a la
calidad señalan que “por la misma razón que la ventaja anterior, la cantidad de granos están menos influenciada que en los cereales estivales (sorgo y maíz),
por lo cual su calidad es más estable, lo cual no implica que sea mejor que la
del maíz o sorgo; en cuanto al nivel de proteína si son mejores que los
cultivos estivales, pudiendo superar el 10% de Proteína Bruta.
En relación a
la disponibilidad de maquinarias necesarias para la técnica se observa que
“esta práctica no es utilizada tan masivamente como el silaje de sorgo o maíz,
por lo cual y a pesar que la ventana de confección es mas acotada, la
disponibilidad de maquinaria es mayor”.
La liberación
del lote es otras de las ventajas que ofrece el ensilaje, dado que “en general
se levanta el cultivo de mediados a fines del mes de noviembre, quedando el
disponible en buena fecha para la realización de otro cultivo, ya sea
nuevamente para reservas o para agricultura (maíz, soja)”.
Sin embargo
como toda técnica presenta algunas desventajas, dado que “los potenciales de
estos cultivos en cuanto a rendimiento son notablemente menores que los de
sorgo y maíz (la mitad o menos), por lo cual para obtener la misma cantidad de
reservas se debería ocupar más superficie”.
En cuanto a
los costos, “analizándolos por hectárea de picada son más bajos para estos
cultivos que para sorgo o maíz, pero debido a la menor producción el costo por
Kilo de alimento confeccionado por lo general resulta mayor”.
Entre los
aspectos desfavorables de la técnica, los profesionales del INTA señalan que
“si bien la época de liberación del lote es una gran ventaja al permitir
sembrar cultivos rentables como la soja, la época de ocupación no es muy
oportuna ya que todavía se está en invierno” y en relación a la sanidad se
observa que “en general son cultivos sensibles al ataque de roya y manchas (y
otras enfermedades fúngicas) que hacen incrementar costos en el caso de
controlar o si no se controlan deterioran notablemente el rendimiento y la
calidad.
Resultados a
campo:
Con los
ensayos realizados entre los años 2006 y 2010 se ha generado información que
permite comparar los rendimientos en los distintos años de cereales y verdeos
de invierno (Cuadro Nº1). De su análisis los técnicos observan que “la Avena
siempre se destacó, salvo las dos últimas campañas en que el Triticale la
superó, aunque en el último la diferencia no fue estadísticamente significativa”.
Al respecto
los profesionales señalan que “merece un comentario especial el Triticale,
cereal creado por el cruzamiento de Trigo y Centeno, que además de haber sido
el que más rindió en los años que participó, cuenta con algunas ventajas
adaptativas en cuanto a déficit hídrico y tolerancia a enfermedades. Estas últimas son la principal razón por lo
cual la Cebada, muy difundida para silo, no rindió de manera satisfactoria”.
Información estadística:
Para mayor información:
INTA Cuenca del Salado. Chacra
Experimental Integrada Chascomús. (Manantiales).
Referente: Ing. Agr.
Matías Bailleres.
