Feedlot
de bajo impacto ambiental
Encierre
con rotaciones para la sustentabilidad ganadera.
En un contexto de gran crecimiento de
las superficies agrícolas, el tradicional sistema productivo argentino con cría
y engorde a pasto, en los últimos años ha registrado una re planificación. La
intensificación se ha convertido en una estrategia ganadera, mediante el
aumento de la carga en menores superficies, con menor calidad de suelos y la
adopción de sistemas en confinamiento, provocando que más del cincuenta por
ciento de la hacienda que ingresa al mercado interno provenga de engordes a
corral.
Pensando alternativas productivas
superadoras, capaces de mejorar los resultados bajo criterios sustentables,
desde el INTA Cuenca del Salado se ha implementado un sistema de encierre de
impacto ambiental reducido. Con esta forma de manejo se pretende
disminuir los efectos contaminantes, utilizando tecnología disponible.
La propuesta plantea la adopción de un
sistema de rotaciones que permite lograr una distribución de las deyecciones y de
esta manera reducir el uso de fertilizantes químicos para cubrir los
requerimientos de cultivos de alto potencial de producción. Así se busca
aprovechar el forraje de alta calidad como fuente de proteína y fibra, como
también la posibilidad de reducir los impactos sobre los recursos, achicando
los costos de producción.
En cuanto a la nutrición, se utiliza
una dieta compuesta por un 70 % de grano de maíz más núcleo mineral con
monensina y el 30% restante de verdeo de avena. El maíz es
suministrado en comederos y la avena, que aporta fibra y proteína en la ración,
se consume en pastoreo directo.
Durante casi todo el día los
animales permanecen en una parcela de concentración donde se les suministra el
grano, y dependiendo de la disponibilidad de forraje, solo salen a pastorear
entre una y dos horas. Con esta forma de manejo se busca regular el consumo de
pasto para que no supere el 30% de la dieta. De ese modo se han
logrado ganancias de peso cercanas al kilo por día.
Los objetivos del encierre de impacto
ambiental reducido están orientados a evitar el barro y brindar confort y mejor
ambiente a los animales, disminuyendo además la emanación de olores
desagradables y la infiltración de líquidos contaminantes.
En este sistema
de engorde intensivo los animales no están tan hacinados como en un
feedlot convencional. Con la asignación de cien metros cuadrados por cabeza se
evita la generación de barro. Asimismo, la parcela de concentración se va
rotando anualmente para favorecer la distribución de las deyecciones y evitar
la compactación del suelo.
El planteo propone evitar costos de
estructura en sistemas de drenaje y tratamientos de efluentes, aprovechar las
deyecciones como fertilizantes en suelos agrícolas con uso intensivo y reducir
los costos, disminuir la utilización de suplementos proteicos, y simplificar el
manejo de raciones, facilitando el manejo de la fracción de fibra y evitando el
mezclado de raciones complejas.
Para mayor información:
EEA Cuenca del Salado INTA
Rauch. Av. Belgrano 416 Tel. (02297)
440525Vet. MSc. Maresca Sebastián | Ing. Jankovic Vanina
