E.E.A Cuenca del Salado INTA Informa Nº 73 | Diciembre 2018 |

Ensayos con sorgo
El tiempo pasa

Comparación de híbridos en las últimas ocho campañasVer más:

Producción apícola
Dulce cosecha
Buenas prácticas para la recolección de la miel. Ver más:
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Desarrollo territorial
Lo que ellas saben
Revalorización del trabajo en las localidades del medio rural. Ver más:
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Intercambio ganadero
Con rodeos
Técnicos del INTA Cuenca del Salado presentaron sus trabajos en Escocia. Ver más:
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Extensión
Con cuidado
Acciones de fomento del manejo agroecológico. Ver más:
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Servicio de noticias de la E.E.A. Cuenca del Salado
La información originada en las diferentes unidades del INTA Cuenca del Salado en su casilla de correo.
INTA Cuenca del Salado. Belgrano 416 (7203), Rauch. Pcia. de Buenos Aires.
Consultas: (02297) 442206 | Web: http://inta.gob.ar/cuenca
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Ensayos con sorgo


El tiempo pasa
Comparación de híbridos en las últimas 8 campañas

El uso de silajes de sorgo en sistemas ganaderos de la Cuenca del Salado se ha incrementado notoriamente debido a su mayor rusticidad en ambientes marginales y a su bajo costo por kilo de materia seca producida.

“Esta especie presenta ciertas características morfológicas y fisiológicas que le otorgan la capacidad de producir forraje aún con limitada disponibilidad de agua”, indican desde la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA sus técnicos, que desde hace casi una década vienen realizando ensayos comparativos que les han permitido evaluar el comportamiento de híbridos de sorgo para silaje.



“Al resistir condiciones de alcalinidad, salinidad, pobre drenaje y elevadas temperaturas, el sorgo es capaz de mantener la estabilidad de rendimiento entre años”, así como también explorar ambientes “marginales” para otros cultivos de verano, confiriéndole mayor seguridad de cosecha y elevadas producciones de forraje por hectárea, indican los profesionales del INTA.

En cuanto a las mejoras genéticas que ha experimentado el cultivo los técnicos indican que “tradicionalmente sólo existían los sorgos forrajeros tipo sudán y los graníferos con o sin tanino, con bajo potencial de rendimiento en grano”. Sin embargo “en los últimos años han aparecido en el mercado materiales fotosensitivos, nervadura marrón (BMR) y con elevada concentración de azúcares en tallo (azucarados), lo que ha permitido ampliar la diversidad de materiales disponibles e incrementar su potencial de producción”.

“Estos distintos tipos morfológicos de sorgo difieren en cuanto a su estructura de planta (altura; relación grano/planta), lo que determina diferentes resultados en cuanto a rendimiento y calidad del silaje”.

Según comentan los profesionales del INTA “conocer el comportamiento de distintos híbridos de sorgo con destino a silaje, en condiciones de campo, a través de la determinación del rendimiento y los parámetros de calidad resulta fundamental en un proyecto productivo”. Por tal motivo, y dado que existe una gran variabilidad genética, con distintos tipos morfológicos y una permanente aparición de nuevos materiales, desde la experimental se ha realizado un trabajo que compara el comportamiento de híbridos de sorgo para silaje durante las últimas 8 campañas.

Los ensayos comparativos de híbridos de sorgo se han venido realizando en la Chacra Experimental Chascomús, perteneciente al Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, en el marco del trabajo integrado INTA-MAIBA.

En cada año, “se utilizaron híbridos con características contrastantes y todos recibieron el mismo manejo y el mismo diseño estadístico” (Bloque completamente aleatorizado con 3 repeticiones). Además, se registraron las precipitaciones ocurridas durante el ciclo del cultivo (noviembre a marzo) para caracterizar cada año en una estación meteorológica situada en la estación experimental.

El trabajo comparativo generó información que los técnicos han evaluado y sistematizado en cuadros y gráficos que permiten cuantificar la respuesta de los diferentes materiales a campo.

Para mayor información:
INTA Cuenca del Salado. CT Cuenca Norte. Mitre 202; Chascomús.
Tel. 02241 42-5075 | 43-6690
Referentes: Ing. Agr. Mariano Cicchino
E-mail: cicchino.mariano@inta.gob.ar
 


Producción apícola


Dulce cosecha
Buenas prácticas para la recolección de la miel.

El mercado mundial de alimentos tiene cada vez mayor interés en adquirir mieles inocuas, seguras y de calidad, con determinadas características que faciliten la trazabilidad del producto desde su origen. Contemplando esas pautas la Estación Cuenca del Salado desde hace más de una década ha conformado un equipo de trabajo que integra a técnicos de INTA, Asesores Promotores y Agentes de Proyecto de Cambio Rural y PROFAM, productores e instituciones relacionadas.

De modo interdisciplinario vienen trabajando en el desarrollo de un “Sistema de gestión de la calidad para el cluster apícola de la cuenca del salado”, que presenta pautas de manejo para las diferentes etapas del ciclo productivo y que, debido a la proximidad de la cosecha, desde el equipo apícola de la Cuenca del Salado INTA – PROAPI sugieren repasar.

Para lograr una buena cosecha de miel “resulta fundamental entender al apiario como unidad de manejo, prestando atención a la curva de floración de la zona, las inspecciones sanitarias, el uso adecuado de acaricidas habilitados por SENASA, la alimentación energética estratégica y un recambio de reinas con su oportunidad de multiplicación del apiario.


Durante la cosecha “se deberán procesar los cuadros que contengan como mínimo el 70% de la miel operculada. Para el desabejado de los cuadros a cosechar se podrá utilizar el ahumador - en forma moderada-, el soplador, golpeo o cepillado. Quedando prohibido el uso de ácido fénico o cualquier otro producto químico para tal fin”.

Según las pautas que establece el manual de prácticas apícolas “se debe cosechar el apiario completo, exceptuando los cuadros que contengan cría, con el fin de poder garantizar la trazabilidad del producto final desde su origen”. La información recogida “se debe llevar con cada traslado a la sala en la Planilla de Campo correspondiente, documento en el que se deja asentado el número de sala, la cantidad de alzas entregadas, así como también el número de lote asignado y los kilogramos totales obtenidos una vez finalizada la extracción”.

En caso de que “por contingencias climáticas y/o algún inconveniente que se presentara, no se pudiera finalizar con la cosecha total del apiario, o si por cantidad de alzas (tanto apiarios muy chicos como grandes) se justificara movilizar más o menos de un apiario en el mismo traslado, se deberá dejar constancia de ello en la Planilla de Campo e informar al encargado de sala”. 

Bien cargado:

Para el traslado de alzas melarias de miel debe cumplimentar una serie de pasos que permiten priorizar la calidad e inocuidad del producto después de la cosecha.

Según indican los técnicos del INTA, “el vehículo que transporta las alzas melarias deberá estar en buenas condiciones de higiene y ser de uso exclusivo para tal fin, evitando el transporte del material de cosecha conjuntamente con cualquier otro elemento contaminante.  Las alzas melarias no deberán estar en contacto directo con el piso del vehículo y para tal fin se recomienda la utilización de bandejas. Al igual que las alzas deberán estar debidamente estibadas y amarradas para evitar su desplazamiento y caída”.

“Los vehículos tendrán que transitar cubiertos de manera tal, que no se permita la contaminación de las alzas melarias con polvo, tierra, agua, o mezcla de alguno de ellos. Asimismo se deberá realizar un transporte cuidadoso y seguro, evitando así que se produzcan roturas de cuadros y/o alzas melarias por manejo incorrecto del transportista, y en caso de transportar en el mismo vehículo la cosecha de más de un apiario, se deberán estibar e identificar como lotes separados para que puedan ser extraídos como tal en la sala de extracción”.

Para mayor información:
INTA Cuenca del Salado PROAPI – Agencia Rauch
Teléfono: 02297 440525 / 011 68491057
INTA Cuenca del Salado. Proyecto Cambio Rural (Apícola) - Proyecto Cambio Rural - Agencia de Extensión Rural Azul.
Tel.: 02281 – 424760 - 433983 - Cel: 02281-15404632
Referentes: Daniel Poffer | Técnico Apícola Leandro Frígoli. Agente de Proyecto Cambio Rural

Desarrollo territorial


Lo que ellas saben
Revalorización del trabajo en las localidades del medio rural.

Fomentando acciones para acompañar el desarrollo territorial, desde la Estación Experimental Agropecuaria Cuenca del Salado del INTA se promueve el turismo rural como “herramienta que contribuye al desarrollo de los pueblos y territorios rurales, donde la familia rural comparte con los visitantes su vida cotidiana, sus tradiciones, su entorno y su paisaje favoreciendo la valorización de la identidad territorial”.

Esta actividad resulta estratégica para “generar empleo directo e indirecto, complementar los ingresos familiares, vender de forma directa la producción primaria contribuyendo a frenar el éxodo rural y mejorar la calidad de vida de las comunidades anfitrionas”.

Según explican desde la Estación Experimental Agropecuaria Cuenca del Salado del INTA “en el turismo rural la cultura agraria es aprovechada para promover el desarrollo local a partir del beneficio que ofrecen las áreas rurales y los paisajes socioculturales como atracción turística”. Se trata de una “innovación comercial que se suma como agronegocio en la diversificación agropecuaria adoptada por el productor y su familia, donde el trabajo asociativo, el fortalecimiento organizacional y la aplicación de nuevas tecnologías son esenciales para lograr una experiencia turística completa, atractiva y competitiva”.

Turismo y producción:

En el marco del Programa Cambio Rural, productores integrados por la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA forman parte de un Grupo Cambio Rural de turismo cuyo objetivo es “fortalecer y difundir las propuestas de turismo rural en la región, la diversidad de productos, servicios y actividades disponibles, tejiendo una red de emprendedores que buscan posicionarse en un mercado en constante crecimiento”.

Las familias involucradas forman parte y se reconocen en una red de trabajo regional denominada “Red de Turismo Rural del centro y sur de la Provincia de Buenos Aires”, espacio que “se potencia mediante visitas de intercambio intergrupales y capacitaciones específicas del sector” y con encuentros regionales de emprendedores y técnicos.

El trabajo de la Mujer en el medio rural es uno de los focos de atención en este Proyecto para el INTA, por lo que tanto su acción en el fomento del turismo en los Pueblos del interior bonaerense, como las tareas productivas que ellas impulsan son potenciadas a través de eventos y actividades.

Como parte de los encuentros que se realizan y organizado por el Ministerio del Interior de la Nación, el INTA EEA Cuenca del Salado, el Ministerio de Agroindustria de la Provincia de Buenos Aires, la Municipalidad de Rauch, la Federación Agraria Argentina Filial Rauch y la Sociedad Rural de Rauch, en el Paraje Egaña, ubicado en el Partido Rauch, se llevó a cabo el “Primer Encuentro de Mujeres Rurales”.


La actividad en la que se declaró al paraje como “Pueblo Turístico”, promovió el fortalecimiento de la oferta turística desde el intercambio de experiencias, visiones y vivencias de los grupos emprendedores. Mediante charlas y exposiciones se abordaron abordaron aspectos relacionados a las “Políticas de Turismo en la provincia de Buenos Aires”, como también de las “Mujeres emprendedores y su importancia a nivel local” con el relato de integrantes de los grupos de Hilanderas “Hilados del Azul, Hilanderas “Manos del Salado”, Alfajores Estaful, Cestería Rauch Productora del Albardón, Turismo Rural Dolores y del Grupo de Cambio Rural de Turismo el Viejo Galpón de Egaña.


Partiendo del concepto de Economía Social que comprende un conjunto de prácticas, iniciativas y proyectos que impulsan valores asociativos y comunitarios, rescatando los saberes y las capacidades de las personas, en el encuentro, declarado de interés Legislativo por la Honorable Cámara de Diputados de la nación, se resaltó el rol de las “Jóvenes productoras y la importancia de la participación en espacios de decisión”, mediante el relato de experiencias de representantes del Ateneo de Sociedad Rural de Rauch y de la Juventud Federación Agraria Filial Rauch. “Las mujeres rurales y sus roles en los logros productivos, ambientales y sociales” fue otro de los aspectos abordados en las charlas con aportes de referentes de la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (AAPRESID).

En cuanto a las posibilidades de financiamiento de los proyectos productivos, el “Primer Encuentro de Mujeres Rurales” generó un espacio para dar a conocer “Líneas de financiamiento para mujeres rurales que emprenden” que dispone el Fondo de garantías Buenos Aires (FOGABA).

Para mayor información:
EEA Cuenca del Salado INTA Rauch.
Av. Belgrano 416  Tel. (02297) 440525
Referentes: Med. Vet. MgSc. Natalia Unger | Ing. Agr.Leticia Verónica Laplace

Intercambio ganadero


Con rodeos

Técnicos del INTA Cuenca del Salado presentaron sus trabajos en Escocia.


Por la historia de sus razas la producción bovina escocesa es un foco de referencia para el mundo, y en torno a la misma en ese país operan universidades, centros de investigación y desarrollo, reconocidos por sus trabajos científicos y técnicos que aportan a la evolución de la ganadería mundial.

Con el objetivo de intercambiar conocimientos en base a ensayos y estudios realizados a campo en la región de la Estación Experimental Agropecuaria Cuenca del Salado, técnicos del INTA expusieron en la Universidad escocesa de Edimburgo y en la Scotland´s Rural College. Allí el Ingeniero Agrónomo Sebastian López Valiente y el Médico Veterinario Sebastian Maresca presentaron datos generados en la Experimental, discutiendo resultados e iniciando procesos para futuras líneas de trabajo en conjunto.



El itinerario del intercambio técnico contempló además la visita a productores para conocer sistemas ganaderos y algunas de las más reconocidas cabañas de Angus de Escocia.

Según cuentan los referentes del INTA “los sistemas ganaderos son en base a pasturas cultivadas, con una gran limitante que son las altas precipitaciones que se ocasionan durante los inviernos acompañados de las bajas temperaturas, y donde cultivos como el maíz son de muy difícil implantación por las bajas temperaturas”. Es así que “el uso de silajes, henos, henolajes de pasturas o verdeos y granos de cereales de invierno son la base forrajera”.

Los técnicos también mencionaron que “una de las razas que se originaron en Escocia y que tuvo gran influencia en la producción de carne en el mundo como la raza Angus, no es la que más se utiliza, ya que el uso de razas continentales como el Limuosin o Charolias y los cruzamientos con otras razas británicas son las que dominan el campo escoses”.

Debido a las condiciones climáticas y con el fin de garantizar la perennidad de las pasturas, los animales ingresan a galpones para evitar el pisoteo durante el invierno. Así “durante mediados de otoño los animales ingresan a un sistema estabulado en los cuales permanecen entre 6 a 7 meses. Es por eso que los ganaderos se preparan para el invierno de una forma diferente, se generan reservas forrajeras para poder afrontar los requerimientos de los animales durante los meses más difíciles”, señalan los técnicos del INTA al describir los sistemas ganaderos visitados.

“Los terneros salen de los establos con 3 o 4 meses, con muy buenas ganancias de peso y comienza un periodo de suplementación al pie de la madre con el que logran pesos al destete cercanos a los 300 kilogramos”.  Los novillos se recrían y terminan a corral con un sistema parecido al norteamericano, pero con dietas en base a silajes de verdeos de invierno y grano de cebada. En estos esquemas productivos “los pesos de faena alcanzados son cercanos a los 650 – 700 kilos a una edad menor a los 23 meses”.

Sin duda, “la clave del éxito es la alimentación durante el invierno”, observan los profesionales del INTA Cuenca del Salado destacando que “se invierte mucho en reservas forrajeras y en infraestructura para poder alimentar vacas de 650 kilogramos durante el invierno”. Sin embargo también destacan que “más allá de haber una fuerte cultura ganadera y tecnología disponible para lograr altos índices productivos, las ayudas económicas del estado juegan un papel fundamental a la hora de analizar el negocio”. El ganadero obtiene diferentes tipos de subvenciones a la producción que hacen que la comparación con los sistemas de nuestro país sea muy compleja.

En cuanto a la coyuntura política y los vínculos comerciales del país con el exterior “los productores “manifiestan una clara preocupación por la salida del Reino Unido de la Unión Europea, ya que las principales ayudas económicas son solventadas por esta última”. Al respecto afirman que “no tienen aun garantizadas la continuidad de las ayudas a la producción”, por lo que estiman que “sin las ayudas cerca del 70% de los sistemas no serán rentables” y probablemente deberán modificar los sistemas productivos, sin descartar volver a un biotipo más moderado con razas británicas.

Los técnicos del INTA describen a la infraestructura escocesa con “una excelente red de rutas y caminos asfaltados, a través de los cuales se puede llegar a cualquier establecimiento”. Además “hay luz eléctrica y la cobertura de telefonía móvil está garantizada en todos los puntos del campo”, sin dudas características que hace probablemente más atractiva la vida y el trabajo en el campo. Sin embargo, al igual que en Argentina, “existe falta de interés de los jóvenes por la vida rural que plantea un futuro incierto y hasta ahora sin respuestas”, indican los técnicos del INTA.

Recorrida a campo:

Los técnicos de la Estación Experimental Cuenca del Salado visitaron la cabaña “Netherton Aberdeen Angus” de la familia McLaren, en el estado de Perthshire. “La familia McLaren es criadora de Angus desde hace muchos años y han tenido innumerables éxitos, tanto en concursos como en las pistas de venta”, cuentan los profesionales. Esta Cabaña “posee un biotipo de mayor tamaño que el que se encuentra en la Cuenca del Salado”, y son grandes abastecedores de toros para el uso en Escocia, las Islas Británicas, Estados Unidos o Canadá.


Además estuvieron en la Cabaña “Dunlouise Aberdeen Angus”, de la familia Soutar, en el estado de Forfar. Esta cabaña “se caracteriza por tener animales denominados “Angus Nativo”, que son animales que no se han cruzado con ningún otro Angus no originario de Escocia”. El establecimiento “es un reservorio de animales provenientes de las líneas autóctonas del Aberdeen Angus y son requeridos por diferentes ganaderos de todo el mundo, con animales que se caracterizan por ser de un tamaño moderado”.

Para mayor información:
EEA Cuenca del Salado INTA Rauch. Av. Belgrano 416
Tel. (02297) 440525
Referentes: Sebastián López Valiente | Sebastian Maresca

Extensión

Con cuidado
Acciones de fomento del manejo agroecológico

El desarrollo agroecológico señala que la producción agropecuaria no constituye un simple modelo o paquete de técnicas, sino que puede ser vista desde un enfoque integral que permita encontrar un balance entre los óptimos agronómicos, ambientales, culturales, políticos, económicos y sociales.


Con el objetivo de realizar aportes para “mejorar el sistema de producción de bovinos de cría a través de la utilización de tecnologías de procesos y/o bajos insumos que respeten el ambiente, el bienestar animal, la productividad y la calidad de la carne, desde la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA y el Instituto de investigación para la Agricultura familiar de la región Pampeana (IPAF Región Pampeana), se viene impulsando un trabajo integrador basado en sistemas productivos, experimentales y demostrativos replicables en la región.

El proyecto de la Unidad Demostrativa Experimental Colonia Ortiz Basualdo se orienta al “uso racional de los recursos del sistema, haciendo hincapié en el manejo agroecológico”.

El proyecto apuesta a “contribuir a aumentar el conocimiento de una ganadería de tipo agroecológica, resiliente a los cambios medioambientales”. Al respecto, los técnicos de INTA explican que “esto permitirá mejorar el potencial de producción primaria del sistema ganadero”, al tiempo que se visualizar y reforzar estrategias de bajo costo para el productor de carne”,  consideran a su vez la preocupación de la población a cerca de la contaminación del ambiente y los alimentos”.



Encuentro por el ambiente y la producción:

Enfocados en transformar la forma de producción convencional, altamente dependiente de insumos, hacia otra a base de principios y equilibrios ecológicos, se piensa en un modelo productivo que sea amigable con el ambiente. Los técnicos de la Estación Experimental Cuenca del Salado realizan actividades de extensión.

En el marco de los trabajos que permiten compartir sus experiencias el Campo de extensión y transferencia, CECAIN fue el punto de encuentro de un taller en el que se expusieron “reflexiones sobre los módulos en transición agroecológica en el INTA”, orientado a técnicos y referentes en agroecológica, producción animal y extensión y transferencia de la Experimental, IPAF Pampeano y la UI Balcarce.

Los técnicos del INTA Cuenca del Salado consideran el uso de módulos demostrativos como una estrategia para incrementar la cobertura y efectividad en los servicios de extensión agrícola, por lo que en el taller se difundieron los avances registrados en el módulo agroecológico de la Chacra de Barrow, el campo experimental del CICVyA, CNIA (Castelar) y el módulo de la Escuela Agraria de Arrecifes.

Con los módulos desde el INTA se busca “generar propuestas para optimizar la condición de los campos naturales, mejorando su composición florística, cobertura, producción y estabilidad”, según comentan los técnicos de al Experimental Cuenca del Salado.

El taller permitió “evaluar el impacto del pastoreo controlado sobre la producción de forraje y de carne”, como también la valoración de posibles fuentes de forraje y la determinación su valor alimentario para incorporarlas a la base forrajera” (montes, malezas productoras de gran oferta e biomasa, etc.)

La producción e implementación de verdeos consociados, su fenología, comportamiento y eficiencia competitiva frente a las malezas, junto a la resiliencia del sistema en el largo plazo, definiéndose como tal la capacidad de los sistemas para reaccionar y adaptarse a los cambios y a los eventos de estrés, fueron otros de los aspectos analizados en el taller, se trabajó sobre los pasos llevados a cabo durante la primera etapa (transición) del módulo.

El trabajo de gabinete contempló la observación comparativa de imágenes satelitales y del campo, complementándose con una recorrida y finalizando con una mesa de debate sobre pasos a seguir e información posible de generar desde el “Módulo SABE”.


El taller fue el disparador para la planificación en conjunto nuevos trabajos interdisciplinarios, tanto dentro del INTA como de manera interinstitucional, integrando a entidades y asociaciones comprometidas con un modelo productivo sustentable, y pautando como futuro próximo una jornada regional de intercambio con productores que desarrollan la actividad en sus predios.

Para mayor información:
EEA Cuenca del Salado INTA Colonia Ortiz Basualdo.
Ruta 74 km 90, Tel. (011) 68490871
Referentes: Ing. Agr. Veronica Vanina Jankovic | De Luca Laura |
E-mail: jankovic.veronica@inta.gob.ar-deluca.laura@inta.gob.ar

E.E.A Cuenca del Salado INTA Informa Nº 72 | Noviembre 2018 |

Producción bovina
Que importa la edad

Incidencia de la edad materna sobre el ternero. Ver más:

Sanidad animal
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Proyección de la producción y uso del recurso pastorilVer más:
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Producción ovina
Manejate
Pautas para la mejora productiva de las majadas en la Cuenca del Salado. Ver más:
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Extensión
De exportación
Técnicos del INTA Cuenca del Salado expusieron en Costa Rica. Ver más:
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Pro - Huerta
Puro diseño
Talleres de planificación y construcción de huerta agroecológica. Ver más:
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