Testaje de toros para la
mejora productiva
Los
programas de mejoramiento genético constituyen una herramienta fundamental para
la proyección de la empresa ganadera. Estos recursos permiten a los productores
impulsar acciones para mejorar el potencial de los animales de sus rodeos a
través de las distintas generaciones.
Dado que la selección de
toros es una de las tareas que año a año se debe hacer para poder lograr una
mejora de los rodeos, desde la Estación Experimental Cuenca del Salado del INTA
se aportan servicios técnicos en un proyecto de testaje de indicadores para la valoración de aspectos
productivos y reproductivos en toros de la raza Limangus.
El proyecto tiene por objetivo seleccionar aquellos animales
que presentan un mayor potencial genético de crecimiento muscular, una mejor
conformación cárnica y una mayor eficiencia en la transformación de alimentos
en carne.
La prueba que se lleva a cabo en la Chacra Experimental de
Belloq, ubicada en el Partido bonaerense de Carlos Casares, “consiste
en una comparación entre animales contemporáneos, en idénticas condiciones de
alimentación y manejo,” explican los Técnicos del INTA que trabajan en conjunto
con Cabañas pertenecientes a la Asociación de Limangus, primera Raza sintética desarrollada en
Argentina, por y para productores, en sus propios establecimientos, en
condiciones naturales y extensivas.
En
los Inicios de la década de los años setenta “se comenzaron a realizar
cruzamientos entre Angus tradicional y Limousin de tamaño moderado, con la
finalidad de obtener un biotipo intermedio, rústico y fértil, de buen potencial
de crecimiento y desarrollo de importantes masas musculares”. Luego de evaluar
diferentes proporciones raciales se concluyó que el biotipo “3/8 LIMOUSIN + 5/8
ANGUS” era superior y se adaptaba a las condiciones de cría, engorde y
diferentes mercados, expresando y manteniendo parte del vigor híbrido del
cruzamiento inicial”.
El
testaje que se realiza por segunda vez consecutiva “se enfoca en la observación
de los aspectos productivos como peso vivo a los 12 meses, ganancia media
diaria e índice de conversión; morfológicos y de conformación y reproductivos.
Para el seguimiento cada cabaña envía tres toros de su propiedad, los cuales
son recriados hasta el momento de su venta.
“Participan
un total de 10 Cabañas que desarrollan su actividad en las provincias de Buenos
Aires, La Pampa y San Luis” señalan desde la Asociación de Productores de
Limangus. Los toros aportados son “recriados
apasto y sometidos a mediciones que definen un puntaje”. Al cabo del año
el puntaje final computa la sumatoria de las diferentes instancias de
evaluación, es decir que se conforma en un 40% por el fenotipo del animal
(surgidas de juras en los meses de abril y septiembre), otro 25% por las
mediciones ecográficas de carcaza (realizadas en agosto y septiembre), un 25%
por la aptitud reproductiva (Circunferencia escrotal y semen), y un 10% por la
ganancia de peso diaria de peso vivo.
Los
profesionales de la Estación Experimental Cuenca del Salado participan
periódicamente en la toma de mediciones de área de ojo de bife y espesor de
grasa dorsal mediante ecografía, evaluando además la evolución de peso vivo y
la ganancia diaria de peso.
Los
animales de la Raza Limangus se caracterizan por ser moderados, rústicos y de
bajos requerimientos de mantenimiento y según describen los productores que
integran la Asociación de la Raza “tienen el equilibrio justo entre
engrasamiento y desarrollo de masas musculares, con excelentes rindes de faena
y desposte, además de fertilidad y facilidad de parto, dada por la conformación
pélvica y bajo peso al nacer.
Para
mayor información:
EEA
Cuenca del Salado INTA Rauch. Av. Belgrano 416
Área
investigación – Producción animal
Tel.
(02297) 440525
Referente: Vet.
MSc. Maresca Sebastián
E-mail: maresca.sebastian@inta.gob.ar
Chacra
Experimental de Belloq - Ministerio de Asuntos Agrarios de la Provincia de
Buenos Aires: Ing Agr Eduardo Lacustre | Ing Agr. Carolina Sterlich.
Asociación
de Productores de Limangus: Vocal Suplente. Ing. Fernando Luis.
